Κατάστημα

Farm: Elias & Shady Bayter, El Vergel Estate
Altitude 1500m
Variety: Pink Bourbon
Processing Method: Lactic Fermentation

Cup Profile: Cane, Caramel, Panela, Peach, Honey, Green Apple

Altitude:1400-1600m

Producer: Brayan Alvear / Las Palmas

Variety: Caturra & Colombia

Method: Co- fermented with fruits

Cup Profile: Amaretto, Cherry, Citric, Vanilla, Licorice – Anise, Brown Spice

PROCESS DESCRIPTION: 

Farm:  El Vergel Estate

Farmer:  Elias & Shady Bayter

Altitude: 1.450m

Variety: Borbon Sidra

Process: Natural Mosto Anaerobic

Cup Profile: Apple, banana, strawberry, citric, and floral notes.

Producer: Various Smallholder Farmers in Huila
Altitude: 1200-2000m
Variety: Castillo, Caturra, Colombia
Processing Method: Washed

Πλούσιο ζαχαρώδες σώμα, νότες από σοκολάτα και πραλίνα και γλυκό τελείωμα

Producer: Cauca, Tolima, Antioquia & Eje Cafetero
Altitude: 1400-2100m
Variety: Several Colombian Varieties
Processing Method: Fully Washed

Πλούσιο ζαχαρώδες σώμα, νότες από σοκολάτα, αμύγδαλο και μήλο

Farm:  Los Angeles

Altitude: 1350m

Variety: Pacamara

Process: Honey

Cup Profile: Apple, plum & marzipan with honey & milk chocolate

Cup Score: 85.5

Φάρμα:  Wegida, Yirgacheffee
Υψόμετρο: 2150m
Ποικιλία: Heirloom
Μέθοδος επεξεργασίας: Natural

Ένα σπάνιο  φρουτώδες & λουλουδάτο φλιτζάνι. Κρεμώδη γεύση, αρώματα γιασεμιού και ντελικάτη παρατεταμένη επίγευση παπάγιας, ροδάκινου, ανανά και καραμέλας

Cup Score: 87,5

Producer: La Libertad, Huhuetenango

Altitude: 1300-1600m

Variety: Caturra & Bourbon

Method: Washed

Cup Profile: Έντονο σώμα, Νότες από κόκκινα φρούτα, βανίλια &  κακάο

Υψόμετρο : 1250m

Παραγωγός: El Pitarillo, Corquin, Copan

Ποικιλία:  Red Catuai

Μέθοδος: Washed

Κόκκινα μούρα, νότες από γιασεμί, lime, mango, περγαμόντο &  επίγευση που χαρίζει μια ευχάριστη και απαλή νότα λουλουδιών

Cup Score: 86.5

Παραγωγός : Mt Ijen, East Java
Υψόμετρο: 1100-1500m
Ποικιλία: Komasti, Andungasari, Bourbon, Kartika, Abysinia
Μέθοδος επεξεργασίας: Anaerobic Natural

Ένα γεμάτο σύνθετο φλιτζάνι που εντυπωσιάζει, ξεκάθαρη γεύση, νότες από

πορτοκάλι, μαύρη σοκολάτα & κεράσι

Must Try

Cup Score: 87

Farm: Karimikui AA
Altitude: 1600-1900m
Variety: Sl 28, Sl 14
Processing method: Washed

Αρώματα μήλου, ένα φλιτζάνι που θυμίζει μαύρο τσαι με λεμονάτε νότες και παρατεταμένη καραμελένια επίγευση

Producer: Mosonte, Nuena Segovia
Altitude: 1600-1650m
Variety:  Red & Yellow Catuai
Processing method: Washed

Γεμάτο, γήινο φλιτζάνι, νότες καραμέλας , λεμονιού και αρώματα από μανταρίνι

Farm:  Griselda Nimia Rioja Tarrillo

Altitude: 1850-1980 m

Variety: Caturra

Process: Washed

Cup Profile: Dark sugar, butterscotch, tangy like mandarin, moist mango, sweet nectar & lulo

Cup Score: 86.25

Farm: Wahgi Valley, Western Highlands
Altitude: 1500-1800m
Producer: Smallholer farmers
Variety: Arusha, Bourbon, Typica
Processing method: Washed

Γεμάτο και καθαρό φλιτζάνι, ιδιαιτέρως ντελικάτη γεύση και καραμελένια αίσθηση. Μια ενδιαφέρουσα ανάμειξη γεύσεων από ώριμη ντομάτα , ζαχαροκάλαμο και κίτρο.

Altitude: 1200m
Producer: Ixhuation, Veracruz
Variety: Sarchimor, Gesha, Colombia
Processing method: Washed

Γεμάτο σώμα, γλυκεία αίσθηση ανανά και καραμέλας.  Ιδιαιτέρως ντελικάτη γεύση και επίγευση μαύρης σοκολάτας .   Μια πανδαισία γεύσεων από τροπικά φρούτα, ροδάκινο ,περγαμόντο & κακάο

Cup Score: 86